luni, 28 martie 2011

Snitele din piept de pui


Ingrediente:
1 piept de pui
3 linguri de faina
2 oua
condimente: oregano, busuioc
vegeta
ulei

Pieptul de pui, spalat si feliat, l'am batut cu ciocanul de sintele usor si l'am condimentat cu vegeta.
Am amestecat apoi ouale cu faina si condimentele si am pus snitele sa se inmoaie pentru 10 minute in compozitia rezultat.
In uleiul incins am prajit sintelele pe o parte si pe cealalata si am servit apoi cu piureu de cartofi si muraturi! O minunatie! :)

Sa aveti pofta!

duminică, 27 martie 2011

Omleta cu spanac si urzici

A venit vremea vitaminizarii asa ca am pregatit o omleta consistenta pentru intreaga familie ca avem cu totii nevoie de vitamine naturale dupa o iarna atat de lunga. 
Ingrediente:
5 oua
urzici
spanac
 linguri branza de vaci dulce
50 g unt
sare
ketchup, dupa preferinte


O mana buna de urzici spalate foarte bine in apa rece, le'am pus la oparit in apa care dadea in clocot pentru 10 minute. Le'am pus apoi la scurs si in untul incins am adaugat spanacul. Intre timp am batut ouale cu branza dulce, urizicle taiate si sarea si le'am turnat peste spanac.

Eu am servit cu kethup picant, baietii cu o felie de branza sarata.
Sa aveti pofta.

miercuri, 23 martie 2011

Tarta cu branza dulce si ciocolata

Pentru ca am vrut ca la clasica mea reteta de tarta cu branza sa adaug o noutate, am gasit pe blogul unei gospodini desavarsite elementul cheie si anume ciocolata. Pot sa va zic ca rezultatul a fost o tarta delicioasa cu o aroma deosebita si care s'a mancat foooarte repede. Reteta originala o am de aici.

Ingrediente:
500 g branza de vaci
200 g zahar
4 oua
4 linguri de faina
150 g ciocolata (eu am folosit ciocolata umpluta cu cacao topita la microunde)
esenta rom
un praf sare
100 g unt
200 g biscuiti obisnuiti

pentru decor: zahar pudra si topping de caramel

Separam albusurile de galbenusuri si le batem bine cu praful de sare si 100 de grame de zahar. Separat mixam galbenusurile cu cealalta jumatate de zahar, pana devin ca o crema. Adaugam branza de vaci, ciocolata, un sfert dintr'o esenta de rom si faina cate putina. Dupa ce'am omogenizat, lasam deoparte mixerul si cu o lingura de lemn adaugam albusurile de jos in sus.


Pregatim apoi suportul din biscuitii pe care i'am sfaramat la robot. Topim untul si'l amestecam cu biscuitii sfaramati. Turnam amestecul de biscuiti cu unt intr'un vas in care am pus hartie de copt sau intr'o tava cu marginile detasabile avand grija sa ridicam putin compozitia si pe marginile vasului.

Acoperim cu crema de branza si dam la cuptor pentru 50 minute.

Cand este gata deschidem usa cuptorului si lasam tarta sa se racoreasca incet.

Pentru decor eu am folosit zahar pudra si un topping de caramel.
Sa aveti pofta!

duminică, 20 martie 2011

Budinca de gris cu mere 2

Eiii da, pentru ca Maia a crescut si a trecut cu brio testul albusului de ou, am adaugat in budinca si albusurile batute spuma. A rezultat o budinca foarte pufoasa pe care Maia a servit'o de aceasta data pasata cu furculita. Iar noi am servit cate o portie generoasa cu zahar pudra deasupra intrucat compozitia inca nu contine zahar dar contine mere din belsug...daca se poate, de ce nu? Yamiii........


Pasii detaliati in realizarea budincii ii gasiti aici numai ca de data asta am facut o portie mult mai mare. Va delectez doar cu pozele:

Sa aveti pofta!


marți, 15 martie 2011

Pizza cu carnati de casa

Ingrediente pentru aluat:
1 cubulet drojdie proaspata sau 1 plic de drojdie granulat
250 ml apa calduta
100 ml ulei
1 lingura zahar
1 lingurita sare
500 g faina

Ingrediente pentru pizza:
carnati de casa
300 g branza sarata rasa
1 cutie ciuperci
1 ardel mare
200 g masline
2 linguri paste de tomate
3 oua
condimente: busuioc, oregano, cimbru
ketchup dupa preferinte

Toate ingredientele pentru aluat se amesteca si se formeaza un aluat care se lasa jumatate de ora la crescut. (Daca se opteaza pentru drojdia la cubulet atunci aceasta se amesteca cu apa, uleiul, zaharul, sarea, se lasa asa cateva minute apoi se toarna faina si se formeaza aluatul).
Rezulta un aluat foarte pufos care se poate intinde cu usurinta cu mana in tava pentru pizza.
Intre timp pregatim ingredientele pentru pizza.
Intindem aluatul in tava, il ungem cu cele doua linguri de paste de tomate dupa care incepem sa aranjam ingredientele. Eu am pus un strat de carnati, un strat de ciuperci, un strat de branza, ardeiul, maslinele si iar un strat de branza (sau cascaval).
Maslinelor le'am scos samburii inainte sa le toc sau se poate opta pentru maslinele fara samburi din start!
Ouale se bat bine cu orice condiment aveti si va satisface gusturile (eu am folosit busuioc, cimbru, oregano) si se toarna amestecul peste pizza.
Se lasa la cuptor in jur de 40 de minute (pana ce aluatul este gata) apoi se stinge si se serveste cu ketchup.
Sa aveti pofta!
Si drept sa va spun cea mai buna pizza a fost cea facuta de Luca! El singur singurel a realizat'o!!!

duminică, 13 martie 2011

Prajitura cu nuca

Ca tot e week'end, va invit la un desert gustos, foarte rapid si usor de facut. E perfect pentru femeile care n'au timp sa stea in bucatarie ca doar trebuie sa profite de primavara, soare, plimbari, ghiocei...
Am intentionat sa fac altceva dar aveam atata nuca in casa incat mi'am zis ca trebuie sa o adaug in prajitura ca sigur n'are ce sa fie rau...si nu a fost!:))
Ingrediente:
un pachet unt
300 g zahar
6 oua
800 ml lapte
10 linguri faina
150 g nuca macinata

Se pune la topit untul impreuna cu zaharul pana ce zaharul se topeste apoi se da la racit.

Intre timp separam albusurile de galbenusuri. Cele din urma le amestecam bine cu faina si laptele. Adaugam untul topit si racit iar apoi albusurile batute spuma, le incorporam in compozitia rezultata cate putin.
Turnam amestecul rezultat intr'o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si dam la cuptor, la foc mic pentru 50-60 minute.
Intre timp pregatim nuca si o amestecam cu o lingurita de zahar.
Cu 15 minute inainte de a stinge cuptorul presuram nuca pe toata suprafata prajiturii. Dupa ce stingem focul lasam prajitura in cuptor sa se raceasca si apoi o taiem.
Sa aveti pofta!

vineri, 11 martie 2011

Budinca de spanac

Eiii da, sunt pornita pe spanac. Asadar am pregatit pentru spiridusi si o budincuta din aceasta bunatate. Luca a crezut ca e omleta iar Maia a mancat'o lungita cu lapte....da, ea inca mai mananca mancaruri lungi si foarte bine pasate:))
Ingrediente:
1 legatura mare de spanac
100 g franzela
100 ml lapte
100 ml smantana
150 g branza sarata
2 oua
Sosul alb: 50 g unt, 50 g faina, 150 ml lapte
Dupa ce s-a spalat bine, spanacul se opareste 5 minute. Se pune apoi intr-o strecuratoare, unde se lasa pana cand se raceste. Franzela se inmoaie in laptele rece pana cand il absoarbe, apoi se toaca impreuna cu spanacul. 
Din unt, faina si lapte se pregateste sosul alb si, dupa ce s-a racit, se amesteca cu spanacul, smantana, branza rasa nedesarata si galbenusurile. 
 Albusurile se bat spuma si se amesteca usor cu compozitia.
Se toarna apoi intr'o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se coace 40-50 minute in cuptorul bine incins in prealabil, in tava cu apa fierbinte, introdusa din timp la cuptor. Nu se deschide cuptorul 20 minute.
Sa aveti pofta!


 

joi, 10 martie 2011

Omleta cu spanac

Eiii da, a venit primavara! Ma declar fericita ca se gasesc pe piata zarzavaturi de genul spanacului. Voi profita din plin primavara aceasta de aceste verdeturi si voi gati din plin sa ne vitaminizam dupa o iarna atat de lunga! :)


Ingrediente:
1 ou
1 lingura branza de vaci
1 lingurita unt
cateva frunze de spanac
sare


Am batut oul bine cu branza de vaci si putina sare. Intre timp am pus untul in tigaie, l'am incins si am turnat peste el spanacul taiat. Am invartit de cateva ori si am turnat oul batut.


I l'am servit copilului alaturi de cateva feliute de rosii.
Sa aveti pofta!

marți, 8 martie 2011

La multi ani, dragi mamici! Tort de mere cu nuca

O primavara senina, cu mult soare, caldura sufleteasca, bucurii si sanatate din partea noastra!




Si o felie din tortul de mere cu nuci pe care'l voi posta putin mai tarziu!



Asadar iata si reteta de tort de mere cu nuca, reteta preferata de tort a lui tati!




Ingrediente:
mere
250 g zahar
100 g unt


Blatul:
6 oua
6 linguri faina
6 linguri zahar
2 linguri apa


Umpltura pentru merele scobite: o compozitie din nuca macinata, gem de mere si o lingurita zahar


Decor: frisca din smantana si zahar


250 g de zahar se topeste pana se caramelizeaza si se intinde pe peretii vasului (prima parte a tortului e identica) Dupa ce zaharul e topit se pune untul apoi merele umplute. Se baga la cuptor si se lasa pana merele se inmoaie bine.


Intre timp pregatim blatul:
Separam galbenusurile de albusuri. Frecam galbenusurile cu cele 6 linguri de zahar pana se topeste zaharul. Se pun cele 2 linguri de apa apoi, pe rand, cele 6 linguri de faina pline varf, mestecand usor si incorporand toata faina. 


Se combina apoi galbenusurile cu albusurile de sus in jos (albusurile peste galbenusuri).




Cand merele sunt gata se toarna compozitia de blat si se lasa la cuptor aproximativ o ora la foc mic. 


In prima jumatate de ora nu deschidem deloc usa cuptorului. Facem testul cu scobitoarea si cand tortul e gata se stinge cuptorul, se lasa usa deschisa si tortul la racit inauntru. 


Apoi se rastoarna pe un platou. Se orneaza cu frisca. 
Ca de obicei, ornamentul lasa de dorit, mai ales ca m'a ajutat si Luca dar gustul a fost delicios!
aaa....nu v'am zis...tortul a fost facut de tati! doar ornarea imi apartine!
Sa aveti pofta!