joi, 2 iunie 2011

Tarta de branza cu lemon curd

Pentru ca m'a atras foarte mult tarta cu lemon curd de pe blogul lui Miha, am incercat'o si eu iar rezultatul a fost unul delicios si un amestec super de dulce acrisor asa incat o recomand tuturor cu mult drag!

Ingrediente pentru blat:

200 g biscuiti obisnuiti
100 g unt

Biscuitii ii maruntim la robot, apoi adaugam untul moale si mixam pana obtinem o compozitie ca niste firimituri. Punem totul intr-o tava cu inel detasabil si tasam bine cu o lingura.


Ingrediente pentru umplutura:

500 g branza de vaci
4 oua
100 g smantana
150 g zahar
esenta de vanilie
stafide


Branza de vaci se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie. Se adauga smantana si ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare. Vom obtine o crema fina de branza peste care turnam stafidele, amestecam si pe care o turnam in tava peste blatul de biscuiti.

Dam la cuptor la foc mediu, pana incepe sa se rumeneasca deasupra si compozitia sa fie ferma. Dupa ce stingem focul, deschidem usa cuptorului si lasam tarta sa se raceasca lent.

Ingrediente pentru lemon curd:

150 g zahar
100 g unt
zeama de la 2 lamai
2 oua

Se aduce la fierbere sucul de lamaie amestecat cu zahar.

Ouale se bat usor, apoi se toarna incet peste ele sucul fierbinte, amestecand. Se pune pe foc mic si se amesteca usor pana la fierbere.

Se fierbe 5 minute (amestecand mereu), pana se ingroasa, se da vasul deoparte, se adauga untul si se omogenizeaza. Se muta intr-un vas curat, se acopera cu o folie si se lasa pana la racirea completa.

Dupa ce prajitura s-a racit se acopera cu lemon curd-ul si se da la rece pentru cateva ore.


miercuri, 1 iunie 2011

Tarta de branza sarata cu stafide

Trebuie sa recunosc ca am ramas in urma rau cu postatul retetelor si mi s'au adunat foarte multe asa incat nici nu stiam cu ce sa incep. Astfel am hotarat sa le iau in ordine.

Ingrediente pentru aluat:
6 oua
6 linguri faina
6 linguri zahar
1 plic praf de copt
sare

Se bat albusurile cu un mixer cu un praf de sare si tot zaharul, se incorporeaza treptat galbenusurile si faina amestecata cu praful de copt. (Blatul se poate face si din 4 oua, 4 linguri de zahar si 4 linguri de faina, eu am folosit insa o tava detasabila cu diametrul de 28 cm).

Ingrediente pentru umplutura:

400 g branza sarata de vaci
200 g zahar
1 plic zahar vanilat
esenta de vanilie
stafide

Se amesteca toate ingredientele si se paseaza cu furculita. Combinatia de dulce-sarat e nemaipomenita.

 Intr'o tava detasabila se toarna blatul iar deasupra umplutura si se da la cuptor la foc mic pentru 40 de minute, se face testul scobitorii si se lasa sa se raceasca in cuptor.

Se pudreaza cu zahar pudra din belsug!



Sa aveti pofta!

La multi ani, dragi copii!

Din partea noastra o imbratisare si o urare calduroasa tuturor copiilor din lume, sa aiba parte de sanatate si bucurii!
Pupici dulci de la piticii mei!

aceasta postare a fost mai mult din dorinta de a vedea daca'mi pot accesa blogul intrucat de 3 saptamani nu ma lasa sa postez. de'altfel am comentarii la care nu am raspuns tocmai din acest motiv! hmmmmmmmm